Birra Forst : la Birra della Foresta
La Birra Forst, conosciuta anche come Spezialbier-Brauerei Forst in tedesco, è una rinomata marca di birra italiana. Questa birreria di prestigio è anche proprietaria del famoso marchio Menabrea.
La sua storia affonda le radici nel 1857, quando fu fondata a Foresta da due imprenditori meranesi di nome Johann Wallnöfer e Franz Tappeiner. Da notare che Foresta, o Forst in tedesco, è una località che oggi fa parte del comune di Lagundo, ma in quel periodo faceva parte di Marlengo, situato all’estremità della superstrada Bolzano-Merano.
Nel 1863, la gestione dell’azienda passò nelle mani di Josef Fuchs, che in seguito trasferì la sua eredità ai suoi discendenti. A lui si deve anche la costruzione dello stabilimento presso la sorgente del monte San Giuseppe, un passo fondamentale nella crescita dell’azienda.
Nel 1948, la Forst s.p.a. stipulò un contratto significativo con i fratelli siciliani Andrea e Francesco Vesco, concedendo loro l’esclusiva per l’imbottigliamento e la distribuzione della birra Forst in tutto il territorio siciliano attraverso il Centro Imbottigliamento Siciliano Prodotti Alimentari (CISPA) di Palermo.
Un capitolo importante nella storia della Forst è rappresentato dall’inaugurazione di un moderno reparto di cottura nel 2011, realizzato grazie al progetto della Stahlbau Pichler di Bolzano.
Nel corso degli anni, la Forst ha consolidato la sua posizione come una delle principali aziende produttrici di birra in Italia, mantenendo la sua atmosfera familiare sotto il controllo dei discendenti di Josef Fuchs, la famiglia Fuchs-von Mannstein.
La produzione di Birra Forst avviene nello stabilimento dell’Alto Adige ed è caratterizzata da diverse tipologie di birra, tra le quali spiccano:
Le Birre Forst- Luxus Light: una birra chiara e leggera con un tenore alcolico del 2,9%.
- 1857: il fiore all’occhiello, una birra chiara creata in occasione del 150º anniversario con un tenore alcolico del 4,8%.
- Premium: una birra chiara di tipo lager con un tenore alcolico del 4,8%.
- V.I.P. Pils: una birra chiara di tipo pilsner con un tenore alcolico del 5,0%.
- Kronen: il prodotto principale di Forst, una birra chiara con un tenore alcolico del 5,2%.
- Sixtus: una doppelbock scura con note di miele e liquirizia, con un tenore alcolico del 6,5%.
- Heller Bock: una bock chiara con un tenore alcolico del 7,5%.
Inoltre, Birra Forst produce due tipi di birra stagionale:
- Osterbier: una birra di Pasqua con un tenore alcolico del 5,4%.
- Christmas Brew: una birra di Natale di tipo pilsner con un tenore alcolico del 5,2%.
Oltre alla produzione di birra, Forst imbottiglia anche acqua minerale con i marchi Kaiserwasser, Lavaredo e Acqua Minerale Merano San Vigilio/Meraner Mineralwasser St. Vigil, oltre ad altre bevande non alcoliche.
L’azienda possiede anche una serie di ristoranti-birreria a marchio Forst, prevalentemente situati nel nord Italia, e gestisce la catena di ristoranti-birrerie Spiller.
